Твій ідеальний рецепт
Традиційна молдавська та румунська страва Плацинда
- 500 г сиру «Надуги» ТМ Щедрик
- 1 склянка кефіру ТМ Щедрик
- 2-2,5 склянки борошна
- 1/2 ч. ложки соди
- 1 ст. ложка цукру
- 2 ст. ложки олії
- 2 яйця
- зелень (зелена цибуля, укроп)
- сіль за смаком
- вершкове масло ТМ Щедрик (для змазування форми).
Приготування
Для приготування тіста влийте в миску кефір, додайте олію, трохи солі та цукру. Ретельно перемішайте та поступово додавайте просіяне борошно. Тісто має бути м’яким, але не прилипати до рук. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте у холодильник на 30 хв. Для начинки дрібно наріжте зелену цибулю, кріп, додайте сир, трішки цукру, яйця, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте масу до однорідності. Діставши тісто з холодильника, розріжте його за 6–7 частин, кожну з яких розкачайте в тоненький корж у 2–3 мм. У центр коржа викладіть 2–3 ст. ложки начинки, рівномірно розподіліть по тісту, краї згорніть до центру, частково перекриваючи один одного. Смажте кожен корж на сухій, розігрітій сковорідці, але починайте смажити швом донизу. Змастіть вершковим маслом з обох боків.
