Твій ідеальний рецепт
Пиріжки з вершками та Рікотою
- 200 г вершків 35% ТМ Щедрик
- 400 г шампіньйонів
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. насіння фенхелю
- половинка лимону
- 3 ст. л. сметани ТМ Щедрик
- 50 г масла ТМ Щедрик для підсмажування грибів
- 150 г Рікоти ТМ Щедрик
- 200 г пшеничного борошна
- 1 куряче яйце
- сіль, перець за смаком
Приготування
У комбайні змішайте борошно, дрібку солі і 200 г вершків. Додайте 2 столові ложки сметани і перемішайте. Зліпіть із тіста кулю, загорніть в плівку і поставте в холодильник на 20 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 градусів. У сковороді розтопіть масло і обсмажте дрібно нарізані гриби 10 хвилин. Додайте нарізаний часник, лимонний сік і насіння фенхелю. Готуйте, поки вся рідина не випарується. Охолодіть і перекладіть в миску. Додайте сметану, яка залишилася, та Рікоту. Ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть.
Розкачайте тісто завтовшки 3 мм і виріжте з нього 6 кіл по 12 см діаметром. Краї кожного змастіть злегка збитим яйцем та у центр викладіть начинку і міцн защипніть краї. Викладіть пиріжки швом вгору на деко і злегка притисніть. Зверху змастіть яйцем, охолодіть 15 хвилин, потім поставте в духовку на 20-25 хвилин до готовності та рум`яного кольору.
