Твій ідеальний рецепт

Пиріг із сирною начинкою

Для тіста:

2 склянки борошна
150 г альбумінного сиру «Надуги» ТМ Щедрик
2 яйця
3 ст. л. молока ТМ Щедрик
2 ст. л. цукру
10 г ванільного цукру
2 ч. л. розпушувача
2 ст. л. олії
сіль за смаком.

Для начинки:

400 г черешні
200 г ванільної сиркової маси ТМ Щедрик
3 яйця
2 ст. л. молока ТМ Щедрик
1 ст. л. манки
3 ст . л. цукру
1 ч. л. кориці
1 ст . л. цукрової пудри

Приготування

Для початку просійте борошно, змішайте його з розпушувачем і щіпкою солі. До сиру додайте яйця, молоко, цукор, ванільний цукор, олію і ретельно змішайте масу. Затім з’єднайте борошно та сир і вимішуйте до утворення пластичного м’якого тіста. Помістіть тісто у харчову плівку і розкачайте пласт товщиною у 5 мм, перемістіть його у попередньо змащену маслом форму для випічки, сформуйте бортики майбутнього пирога. Випікайте у добре розігрітій духовці 10 хв. при температурі 180 градусів. Поки корж випікається, приготуйте начинку. Для цього змішайте сир, яйця, манку, молоко, цукор і добре збийте блендером. Черешню ретельно вимийте, просушіть і очистіть від кісточок. Якщо черешня водяниста чи дуже соковита, можна її злегка присипати крохмалом. Ягоди викладіть у форму з коржем, посипте корицею, а зверху залийте сирн начинкою і знову випікайте приблизно 40 хв. при температурі 40 градусів.