Твій ідеальний рецепт
Сирний суп з білим вином
- 500 мл курячного бульйону
- 100 г сиру ТМ Щедрик «Рівненський»
- 75 мл білого сухого вина
- 1 ст.л. пшеничного борошна
- 2 яєчних жовтка
- 30 г вершкового масла ТМ Щедрик (+20 для приготування часникового масла)
- 2 ст.л. сметани ТМ Щедрик
- 1 зубчик часнику
- щіпка меленого мускатного горіха
- сіль та перець за смаком
- улюблена зелень
- і свіжий багет!
Приготування
Часник роздавіть і змішайте з розтопленим на водяній бані маслом, цією сумішшю змажте шматочки багету і підпечіть його в розігрітій духовці протягом 5–10 хвилин. 30 г масла для супу розтопіть в середній каструлі, додайте борошно і трохи обсмажте. Влийте в каструлю гарячий курячий бульйон, вимішайте до утворення однорідної маси. Додайте вино, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин. Тоді зніміть із вогню, додайте дрібно натертий сир. Вимішуйте доки сир не розплавиться. Яєчні жовтки змішайте зі сметаною і вилийте цю масу в суп. Готову суміш ретельн вимішайте, додайте мускатний горіх, сіль та перець. Перед подачею трохи розігрійте і додайте гріночки та нашинковану зелень.
