Твій ідеальний рецепт
Скумбрія, запечена з салатним йогуртом і лимоном
- 1 скумбрія
- 150 г салатного йогурту ТМ Щедрик
- 1 маленька цибулина ріпчаста
- 1 маленька морквина
- 100 г Моцарели ТМ Щедрик
- 100 г сиру «Адигейський» ТМ Щедрик для начинки
- сіль, перець за смаком
- 1 лимон
- по 1/2 ч. л. кунжуту чорного і білого
- гілочка розмарину для прикраси
Приготування
Ретельно випатрайте рибку, розрізавши ножем черевце і видаливши усі нутрощі. Але, якщо буде ікра, залиште, додасте її до начинки. Усі плавники та чорну плівку всередині видаліть (буде гірчити), промийте під проточною водою.
Тоді приготуйте начинку. Натріть на дрібній тертці моркву, поріжте цибулю. Адигейський сир та ікру (якщо вона є в рибині) змішайте в окремій посудині. Додайте туди сіль та перець і начиніть цим підготовлену скумбрію. Тоді приготуйте маринад - змішайте салатний йогурт, сік половини лимона, сіль та перець. Викладіть начинену скумбрію на фольгу для запікання і залийте її маринадом. Зверху посипте натертою Моцарелою та чорним і білим кунжутом. Закутайте щільно рибку у фольгу і поставте запікатися в духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Коли скумбрія буде готовою, викладіть її на гарну тарілк, прикрасьте кружельцями лимону та гілочкою розмарину. Смачного!
