Твій ідеальний рецепт

Приготування

Спочатку наріжте баклажан тоненькими пластинками товщиною у 3–4 мм. Замочіть їх у підсоленій холодній воді (1 ч. ложка на літр води) на 20–30 хв. Потім відіжміть їх, обваляйте у борошні і обсмажте з двох сторін. Для начинки пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом з цибулею, хлібом і часником. Фарш посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік та яйце і ретельно змішайте. Із фаршу зробіть продовгуваті тефтельки і викладіть на деко, змащене олією. Запікайте в духовці 15–20 хв. Коли тефтельки трохи охолонуть, заверніть їх у баклажанові пластинки. Помідори збийте у блендері, додайте часник, посоліть, поперчіть. Баклажанові тефтельки покладіть у деко і залийте соусом. Запікайте 5–15 хв, перед подачею посипте страву тертою бринзою та прикрасьте зеленню.