Твій ідеальний рецепт
Гарбузовий крем-суп з сиром
- 600 г очищеного гарбуза
- 2 картоплини
- 1 склянка води
- 500 мл молока ТМ Щедрик
- 30 г вершкового масла ТМ Щедрик
- 200 г тертого сиру ТМ Щедрик «Моцарела» чи «Рівненський»
- імбир тертий свіжий (десь 2 см кореню) чи дрібк сухого
- сіль, перець та спеції на ваш смак (коріандр, каррі, суміш масала, мускатний горіх)
Приготування
Очищений гарбуз та картоплю поріжте кубиками і покладіть в каструлю, додайте 1 склянку води і протушіть до м’якості. Подрібніть овочі у блендері до стану пюре. Молоко доведіть до кипіння та додайте в пюре, вимішайте і знову доведіть до кипіння, посоліть, потім зменшіть вогонь до мінімуму. На сковороді розтопіть масло і трішки підсмажте імбир зі спеціями, додайте ароматне масло в суп, досоліть, поперчіть і варіть ще кілька хвилин. При подачі гарячий суп посипте дрібно натертим сиром. Також до супу чудово смакуватимуть гарбузове насіння і грінки з часничком.
