Твій ідеальний рецепт

Паска на кефірі

Паска на кефірі

  • 1 скл. кефіру ТМ Щедрик
  • 700 г борошна
  • 100 г підсирного маслаТМ Щедрик
  • 100 г сметани ТМ Щедрик
  • 1 скл. цукру
  • 3 яйця
  • 1 ст.л. сухих дріжджів
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • щіпка солі,
  • цедра лимона в пряному сиропі ТМ Щедрик
  • Приготування

    Кефір злегка підігрійте, всипте в нього дріжджі, 1 ст.л. з гіркою цукру і 0,5 склянки борошна. Залиште в теплі на 20-25 хвилин, щоб опара підійшла. Тим часом яйця розділіть на білки і жовтки. Жовтки розітріть з цукром в однорідний крем. Окремо збийте з сіллю білки.

    У готову опару додайте сметану і масло, розмішайте. Введіть жовтки, знову розмішайте. Після, додайте білки і обережно вимішайте. Борошно просійте, потроху введіть в опару, ретельно вимішайте, прикрийте рушником, залиште на 1-1,5 години, щоб тісто збільшилося втричі. Вимішайте тісто, знову дайте підійти. Декілька ложок цедри лимона разом із сиропом вмішайте в тісто. Заповніть форми трохи менше ніж наполовину, дайте підійти на 3/4 форми. А поки розігрійте духовку до 220°С, або до максимуму. Випікайте до готовності (час залежить від розміру форми - пробуйте дерев'яною шпажкою).

    В середньому для великої форми час випікання складе від 30 хвилин, для маленької - від 20. Готові остиглі паски прикрасьте глазуррю, шоколадною помадкою ТМ Щедрик та цедрою.

    Замовте дзвінок