Твій ідеальний рецепт

Паска на кефірі

1 скл. кефіру ТМ Щедрик

700 г борошна

100 г підсирного масла ТМ Щедрик

100 г сметани ТМ Щедрик

1 скл. цукру

3 яйця

1 ст.л. сухих дріжджів

2 ст.л. рослинної олії

щіпка солі,

цедра лимона в пряному сиропі ТМ Щедрик

Приготування

Кефір трішки підігрійте, всипте в нього дріжджі, 1 ст.л. з гіркою цукру і 0,5 склянки борошна. Залиште в теплі на 20-25 хвилин, щоб опара підійшла. Тим часом яйця розділіть на білки і жовтки. Жовтки розітріть з цукром в однорідний крем. Окремо збийте з сіллю білки.

У готову опару додайте сметану і масло, розмішайте. Введіть жовтки, знову розмішайте. Після додайте білки і обережно вимішайте. Борошно просійте, поступово введіть в опару, ретельно вимішайте, прикрийте рушником, залиште на 1-1,5 години, щоб тісто збільшилося втричі. Вимішайте його, знову дайте підійти. Декілька ложок цедри лимона разом із сиропом вмішайте в тісто. Заповніть форми трохи менше ніж наполовину, дайте підійти на 3/4 форми. А поки розігрійте духовку до 220°С, або до максимуму. Випікайте до готовності (час залежить від розміру форми - пробуйте дерев'яною шпажкою).

Для великої форми час випікання складе від 30 хвилин, для маленької - від 20. Готові охолоджен паски прикрасьте глазуррю, шоколадною помадкою ТМ Щедрик та цедрою.