Твій ідеальний рецепт

Морквяний торт

Для коржів:

350 г борошна

1,5 склянки цукру

1/2 скл. сиропу «Тростинний цукор» ТМ Щедрик

4 великих яйця

1,5 склянки рослинного масла

450 г моркви

1,5 ч. л. меленої кориці

1/4 ч. л. меленого мускатного горіха

щіпка меленої гвоздики

1,5 ч. л. розпушувача

1 ч. л. соди

1/2 ч. л. солі

підсирне масло ТМ Щедрик для змащування форми

Для крему:

пачка Рікоти ТМ Щедрик

100 г солодкого йогурту без наповнювача ТМ Щедрик

100 г вершків 35% ТМ Щедрик

3 склянки цукрової пудри

30 мл сиропу «Французька ваніль» ТМ Щедрик

1/4 ч. л. солі

Приготування

Розігрійте духовку до 180˚C. Форму для випічки діаметром 20-22 см змастіть маслом, дно присипте борошном. Очистіть моркву і натріть на дрібній тертці. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх і гвоздику.

У кухонному комбайні або за допомогою електричного міксера збийте яйця з цукром та сиропом «Тростинний цукор». Зменшіть швидкість до середнього і тонкою цівкою влийте масло, дочекайтеся, поки воно повністю змішається з яєчно-цукрової сумішшю. Збільшіть швидкість до високої і продовжуйте збивати ще 1 хв.

Всипте борошняну суміш і на низькій швидкості міксера швидко замісіть тісто. Додайте моркву, перемішайте і вимкніть міксер.

Викладіть тісто у форму і розрівняйте. Поставте в духовку і печіть 40-45 хв., до готовності. Залиште в формі на 10 хв., потім акуратно вийміть і залиште на решітці на 1,5-2 години. Розріжте корж по горизонталі на три частини.

Приготуйте крем. Збийте Рікоту з йогуртом до стану легкого крему. Додайте цукрову пудру, сіль і сироп «Французька ваніль» і продовжуйте збивати 4 хв., тоді влийте вершки і збивайте на середній швидкості, поки крем не стане легким та повітряним.

Викладіть один корж на тарілку і нанесіть на нього приблизно 1 склянку крему. Накрийте коржем, нанесіть крем і викладіть останній корж. Кремом, що залишився, змастіть верхній корж і боки торта. Приберіть торт в холодильник на 24 години і за 4 години до подачі дістаньте