Твій ідеальний рецепт

Приготування

Для початку розігрійте духовку до 180 градусів та змажте маслом квадратну або круглу форму для випічки 24*24 см. У великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте дрібно нашинковану цибулину, зелену цибулю та часник до золотистого відтінку. Додайте попередньо розморожений шпинат та петрушку і дайте їм розм’якнути (приблизно 2 хв.). Зніміть із вогню і дайте масі охолонути (це важливо). У мисці змішайте яйця, сир і фету (або бринзу) та додайте суміш зі шпинату. У підготовлену форму для випікання викладіть 1 лист тіста і злегка змажте розтопленим вершковим маслом або оливковою олією, зверху викладіть ще один лист тіста, змажте маслом і повторіть цей процес, поки у вас не вийде 4–6 шарів. Листи будуть залазити на стінки форми і вище. Рівномірно викладіть начинку зі шпинатом у форму і тоді краї тіста на начинку. Змажте маслом, а потім викладіть листи тіста, що залишились наверх, змащуючи кожен шар маслом. Випікайте 30–40 хв, поки пиріг не підрум’яниться.