Твой идеальный рецепт
Греческая блюдо «Мелидзанес»
1 большой баклажан
350 г телятины или говядины
100 г белого хлеба
1 небольшая луковица
оливковое масло
1 яйцо
100 г муки
1 ст. ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу
2 мясистых помидора
200 г брынзы ТМ Щедрик
зелень
Приготовление
Нарежьте баклажан тонкими пластинками толщиной в 3-4 мм. Замочите их в подсоленной холодной воде (1 ч. ложка на литр воды) на 20-30 мин. Затем отожмите их, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. Для начинки пропустите мясо через мясорубку вместе с луком, хлебом и чесноком. Фарш посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и яйцо и хорошо смешайте. Из фарша сделайте продолговатые тефтели и выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте в духовке 15-20 мин. Когда тефтели немного остынут, заверните их в баклажановые пластинки. Помидоры взбейте в блендере, добавьте чеснок, посолите, поперчите. Баклажановые тефтели положите в противень и залейте соусом. Запекайте 5-15 мин, перед подачей посыпьте блюдо тертой брынзой и украсьте зеленью.
