Твій ідеальний рецепт

Піца «Маргарита» з двома видами сиру

1 ст.л. цукру
250 мл води
7 г сухих дріжджів
350 г італійського борошна напівтвердих сортів
1 ст.л. солі
2 ст.л. оливкової олії
2 зубчики часнику
400 г помідорів (можна консервованих)
2 ст.л. подрібненого базиліку
2 ст.л. томатної пасти
150 г сиру “Рівненський. Агропереробка” тривалого визрівання
50 г, чи 20 кубиків сиру фета ТМ Щедрик з оливками
мелений чорний перець.

Приготування

Дріжджі з цукром покладіть в миску і змішайте з 4 столовими ложками теплої води. Залиште постояти в теплому місці хвилин 15, поки суміш не почне пінитися. Змішайте борошно із сіллю і зробіть отвір в центрі. Додайте 1 ст.л. олії, суміш з дріжджами і воду, що залишиться. Дерев’яною ложкою замісіть тісто. Викладіть на посипаний борошном стіл і місіть протягом 4-5 хвилин. Поверніть тісто в миску, накрийте рушником і залиште хвилин на 30, щоб воно піднялося в 2 рази. Місити тісто ще 2 хвилини, розтягнути його руками, викласти на деко і розрівняти. Товщина його повинна бути не більше 6 мм, тому що воно ще підніметься під час запікання. Покладіть нашинковані помідори, розчавлений часник, столову ложку оливкової олії, сіль та перець за смаком в невелику сковорідку. Протушіть 20 хвилин, поки соус не почне гуснути. Додайте томатну пасту і дайте охолонути. Намажте основу начинкою, посипте натертим сиром тривалого визрівання, тоді викладіть розрізані на двоє кубики фети і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.