Новинки

Рікота Фреска 10%

Що таке Рікота?

Рікота — це італійський сир, який полюбляють у всьому світі. У виконанні ТМ Щедрик — це традиційна Рікота Фреска (тобто свіжа і з коротким терміном споживання — 5 діб). Особливо люблять споживати його в південних районах Італії: Лаціо, Сицилії, Кампанії, Калабрії та Апулії.

Спосіб виготовлення

Виробляють цей ніжний сир не з молока, а з сироватки, яка залишається після виготовлення інших сирів (у нашому випадку — моцарели). Білки, що входять до її складу, легко засвоюються, що робить цей молочний продукт надзвичайно корисним і в міру дієтичним. Наша Рікота — це «сестра» альбумінного сиру «Надуги», але більш вишукана, вибаглива та тендітна!:)

Особливості Рікоти

Ніжно-білий колір і такий же ніжний вершковий смак, що нагадує щойно виготовлений домашній кисломолочний сир, але без характерної кислинки. Дуже м’яка, має тонкий приємний аромат. Жирність Рікоти від ТМ Щедрик — 10%. Калорійність — 174 ккал на 100 грам при балансі білки/жири/вуглеводи — 11 г/10 г/3 г.

З чим їдять, що готують

Рікота ідеально смакує з фруктами, медом, білим хлібом, крекерами чи варенням у якості закуски. Також це чудова основа для приготування неаполітанського пирога «Пастьєр», чи сицилійських тістечок «касата» і «канолі». Гарно нейтралізує гостроту і довершує смак пряних страв. До Рікоти смакуватимуть білі, рожеві, або ж молоді червоні вина. Рікоту використовують для приготування:
— десертів і запіканок
— традиційних італійських лазаньї та пасти
— в якості начинки для солодких і несолодких пирогів та равіолі
— салатів, адже вона ідеально смакує з помідорами і зеленню.