Твой идеальный рецепт
Пицца «Маргарита» c двумя видами сыра
1 ст. л. сахара
250 мл воды
7 г сухих дрожжей
350 г итальянской муки полутвердых сортов
1 ст. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
400 г помидоров (можно консервированных)
2 ст. л. измельченного базилика
2 ст. л. томатной пасты
150 г сыра "Ровенский. Агропереробка" длительного вызревания
50 г, или 20 кубиков сыра фета ТМ Щедрик с оливками
молотый черный перец.
Приготовление
Дрожжи с сахаром положите в миску и смешайте с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставьте постоять в теплом месте минут 15, пока смесь не начнет пениться. Смешайте муку с солью и сделайте отверстие в центре. Добавьте 1 ст. л. масла, смесь с дрожжами и воду, которая останется. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите на посыпанный мукой стол и месите в течение 4-5 минут. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте минут на 30, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месить тесто еще 2 минуты, растяните его руками, выложить на противень и разровняйте. Толщина его должна быть не более 6 мм, так как оно еще поднимется во время запекания. Положите нашинкованный помидоры, раздавленный чеснок, столовую ложку оливкового, соль и перец по вкусу в небольшую сковородку. Протушить 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавьте томатную пасту и дайте остыть. Намажьте основу начинкой, посыпьте натертым сыром длительного созревания, тогда выложите разрезанные надвое кубики феты и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
