Новинки

Рикотта Фреска 10%

Что такое Рикота?

Рикотта - это итальянский сыр, который любят во всем мире. В исполнении ТМ Щедрик - это традиционная Рикотта Фреска (то есть свежая и с коротким сроком потребления - 5 суток). Особенно любят его в южных районах Италии: Лацио, Сицилии, Кампании, Калабрии и Апулии.

способ изготовления

Производят этот нежный сыр не из молока, а из сыворотки свежего коровьего молока, которая остается после изготовления других сыров (в нашем случае - моцареллы). Белки, входящие в ее состав легко усваиваются, что делает этот молочный продукт очень полезным и по мере диетическим. Наша рикота - это, можно сказать, «сестра» альбуминный сыра «Надугы», но более изысканная, капризная и хрупкая! :)

особенности рикотты

Нежно-белый цвет и такой же нежный сливочный вкус, напоминающий только изготовлен домашний творог, но без характерной кислинки. Очень мягкая, имеет тонкий приятный аромат. Жирность рикотты от ТМ Щедрик - 10%. Калорийность - 174 ккал на 100 грамм при балансе белки / жиры / углеводы - 11 г / 10 г / 3 г.

С чем едят, что готовят

Рикотта идеально сочетается с фруктами, медом, белым хлебом, крекерами или вареньем в качестве закуски. Также это отличная основа для приготовления неаполитанского пирога «Пастьер», или сицилийских пирожных «касата» и «канолы». Хорошо нейтрализует остроту и завершает вкус пряных блюд. Относительно вина, к Рикота подойдут белые, розовые, или же молодые красные вина. Рикотту используют для приготовления:

- Десертов и запеканок

- Традиционных итальянских лазаньи и пасты

- В качестве начинки для сладких и несладких пирогов и равиоли

- Салатов, ведь она отлично сочетается с помидорами и зеленью.