Твій ідеальний рецепт

Баклажанно-томатна запіканка  із сирним соусом

Баклажанно-томатна запіканка із сирним соусом

  • 450 г баклажанів, 2 ріпчасті цибулини
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. нарізаної петрушки
  • 200 мл червоного сухого вина
  • 400 г маринованих помідорів ТМ Щедрик
  • 2 ст. л. нарізаної петрушки
  • одна пачка (250 г) солоної сиркової маси ТМ Щедрик
  • 275 мл молока ТМ Щедрик, 25 г борошна
  • 25 г масла ТМ Щедрик, 1 яйце
  • 100 г сирного рулету з маслинами ТМ Щедрик
  • спеції: сіль, мускатний горіх, чорний перець за смаком

Приготування

Баклажани наріжте кубиками. Покладіть у друшляк, присипавши кожен шар сіллю, а зверху поставте тарілку для того, щоб стік зайвий сік. Поріжте цибулю, мариновані помідори, очистіть перець від насіння і наріжте кубиками. У сковороді на рослинній олії обсмажте нарізану цибулю. Додайте солодкий перець і готуйте ще 4 хвилини. Покладіть туди ж подрібнений часник, перемішайте і через хвилину викладіть вміст сковороди на тарілку. Обсушіть баклажани серветкою і обсмажте на олії рівномірно з усіх боків. Тепер додайте помідори і суміш з цибулі та солодкого перцю, перемішайте. В окремій посудині змішайте вино, спеції і долийте у сковороду. Тепер додайте петрушку і зменшіть вогонь.

У каструлю налийте молоко, додайте борошно, масло і мускатний горіх. Готуйте на середньому вогні, постійно збиваючи вінчиком, поки вміст не набуде консистенції однорідного соусу. Посоліть, поперчіть, зніміть з вогню і дайте охолонути. Додайте у соус cолону сиркову масу і вбийте яйце. Овочі перекладіть у форму і залийте сирним соусом. Зверху посипте натертим сирним рулетом з маслинами і готуйте протягом 1 години при 180 градусах.

Беріть із собою на пікнік під червне сухе вино!

Інші рецепти

Пиріг «Крихта»

Детальніше 

Грецький пиріг зі шпинатом «Спанакопіта»

Детальніше 

Торт «Серце для коханого»

Детальніше 

Холодний борщ на заквасці

Детальніше 

Налисничок від генерального директора ТОВ ВТП Агропереробка - Рудомської Ольги Юхимівни

Детальніше 

Замовте дзвінок