Звідки сироватка у продукції в стаканчиках і що вона означає?

Звідки сироватка у продукції в стаканчиках і що вона означає?

Виділення сироватки свідчить про те, що продукт виготовлено термостатним способом і він є абсолютно натуральним без жодних шкідливих домішок. Такий процес доводить натуральність «живого» продукту, оскільки із згустку виділяється сироватка, яка є у вільному стані. Якщо ж у продукт додається загущувач чи стабілізатор, цю вологу він зв’язує і тоді сироватка не може самостійно виділятися, а консистенція є гладкою і однорідною. Якщо в продукції немає загусників, то при тривалому терміні зберігання, чи частковому порушенні згустку, з нього виділяється натуральна сироватка (зверху стаканчика).

Замовте дзвінок