Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински

для теста

125 мл кефира ТМ Щедрик

150 г салатного йогурта 6% ТМ Щедрик

300 г муки

1/2 ч. ложки соли

1 ст. л. сахара

1/2 ч. ложки соды

100 г сливочного масла ТМ Щедрик.

Для творожной начинки возьмите

200 г феты ТМ Щедрик (или брынзы)

200 г моцареллы ТМ Щедрик (или «Ровенского»)

2 ст. ложки салатного йогурта 6% ТМ Щедрик

Приготовление

Смешайте кефир со сметаной, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте и добавьте растопленное масло. В тщательно вымешанную смесь постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Фету измельчите вилкой, а моцареллу натрите, перемешайте сырную смесь с йогуртом.

Тесто разделите на 4 части. Возьмите кусочек и раскатайте в форму блина (можно руками). В центр положите ¼ часть начинки, сформируйте мешочек, лишнее тесто оторвите. Сделайте балабушек толщиной 1-1,5 см, присыпьте мукой. Заготовку для хачапури положите на разогретую сухую сковороду, накройте крышкой и выпекайте несколько минут на среднем огне. Переверните и еще немного поджарьте, но уже без крышки. Готовые хачапури перемажте сливочным маслом.

Закажите звонок